Fuentes primarias
Fuentes y referencias
Para afirmaciones de seguridad de materiales preferimos organismos gubernamentales y reguladores.
Health Canada — menaje y utensilios
- Uso seguro de utensilios y recipientes de cocina: orientación sobre cobre, hierro, acero, cerámica, vidrio y otros materiales. Health Canada.
- Cerámica y vidrio vidriados: requisitos canadienses y explicación de migración de plomo/cadmio, piezas ornamentales y ensayos. Health Canada.
FDA — cerámica tradicional
- Questions and Answers on Lead-Glazed Traditional Pottery: riesgos de cerámica tradicional vidriada con plomo y precauciones para consumidores. U.S. FDA.
USDA FSIS — tablas de corte
- Cutting Boards: USDA indica que pueden utilizarse tablas de madera o de superficie no porosa y ofrece orientación de limpieza y contaminación cruzada. USDA FSIS.
Las instituciones citadas son fuentes independientes. Este sitio no está afiliado ni respaldado por Health Canada, FDA o USDA.